Terroir
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2021: une année exceptionnelle pour l'Interprofession Raclette du Valais AOP
2021 a été qualifiée d'année exceptionnelle par le président de l'Interprofession Raclette du Valais AOP. La production de fromage a franchi pour la première fois la barre des 2'000 tonnes et les stocks sont vides. Une augmentation du prix indicatif de vente a été décidée pour cet été.
3ème édition des Journées du plat de chez nous: les produits du terroir valaisan à l’honneur
Les 22 et 23 janvier prochains auront lieu les traditionnelles "Journées du plat de chez nous". Pour cette 3e édition, plusieurs produits du terroir valaisan et un plat composé de filets de perches seront à l'honneur.
Une place de marché digitale pour mettre en lien producteurs et professionnels
En gastronomie : imaginez un catalogue où les professionnels de la restauration collective trouveraient une multitude de produits bien de chez nous, de saison, disponibles 24 heures sur 24. Le canton lance officiellement la plateforme digitale appelée "RegioFoodVS".
Pascal Vuignier est le nouveau président des chasseurs valaisans
Chasseur passionné, Pascal Vuignier espère améliorer l’image de la chasse auprès du grand public, grâce à une meilleure communication. Parmi les autres dossiers qui attendent le nouveau président: trouver des solutions pour les stands de tir qui ont dû fermer et améliorer la formation.
Le Valais interdit l'utilisation de balles en plomb pour la chasse
Les chasseurs valaisans ne pourront plus utiliser de balles en plomb d'ici 2025. Et elles seront bannies de l'arsenal des gardes-faune dès le 1er janvier 2022 déjà.
Chaque printemps des conducteurs de chiens de rouge sont formés pour pister le gibier blessé
Quand un chasseur blesse un animal, il est tenu de le retrouver. Il fait alors appel à un conducteur de chien de rouge. Des chiens spécialement formés pour pister au sang le gibier blessé. Chaque printemps, la Fédération valaisanne des sociétés de chasse propose une formation en ce sens.
Produits AOP-IGP: la nouvelle campagne espère séduire les consommateurs suisses alémaniques
Les spécialités suisses AOP-IGP sont à nouveau sous les feux de la rampe. L'association nationale lance ce lundi une nouvelle campagne. Son but : séduire les consommateurs suisses alémaniques.
Treize fromageries et vingt-sept fromageries d'alpage obtiennent une distinction
Treize fromageries et vingt-sept fromageries d'alpage obtiennent une distinction de l'Interprofession Raclette du Valais AOP. Les experts relèvent le très haut niveau de qualité pour 2020.
Une fromagerie d’alpage collective et un gite agritouristique: les réalisations du PDR Val d'Illiez
Une fromagerie d’alpage collective et un gite agritouristique: ce sont les nouvelles réalisations du Projet de développement régional (PDR) du Val d’Illiez. Une idée du spécialiste de course à pied de montagne Alexis Gex-Fabry.
Cave de Troistorrents: les meules de raclette du Val d'Illiez sont soignées par un robot
Douze producteurs du Val d'Illiez confient l'affinage de leurs fromages à une cave automatisée à Troistorrents. Le robot les décharge d'une activité jugée fastidieuse et chronophage. La machine retourne et frotte 450 fromages à l'heure.
