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LA RECETTE DU JOUR : Supreme de canette sauvage aux clémentines
Par le Chef Loris Lathion du restaurant le Mont-Rouge à Haute-Nendaz
Le Chef Loris Lathion du restaurant le Mont-Rouge à Haute-Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 suprêmes de canette
2 clémentines (jus et zeste)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 branche de thym
1 dl de demi-glace ou de fond de gibier
1 dl de Fendant
30 g de beurre
Sel et poivre
La recette détaillée, c'est ici :
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