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LA RECETTE DU JOUR : Gnocchi à la courge
Selon le chef Pascal Pluquet et de son bras droit Samuel du restaurant le Pascali's à Arbaz
Pascal Pluquet chef du restaurant le Pascali's à Arbaz
© Rhône FM
Les ingrédients pour 4 personnes :
Gnocchi
- 300g courge nettoyée et coupée (muscade et potiron)
- 300g de pomme de terre chaire farineuse
- 150g de farine
- Sel, poivre, noix de muscade
- 1 jaune d’œufs
Sauce
- 20g de beurre
- 3 feuilles
- Pecorino / Parmesan r
La recette détaillée, c'est ici :
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