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LA RECETTE DU JOUR : Carpaccio de foie gras aux aubergines
Selon le chef Benjamin Vuignier du restaurant Coq en Pâte à Sion
Benjamin Vuignier, chef au restaurant Le Coq en Pâte à Sion
© Rhône FM
Les ingrédients pour environ 10 portions
- 1 lobe foie gras
- 3-4 aubergines
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
La recette détaillée, c'est ici :
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